Alguns estudos confirmam que o café da manhã é a principal refeição que devemos dar atenção. Lembro que uma amiga me falava: coma o café da manhã como Rei, o almoço moderado e o jantar super light.

Acordar bem disposto é fundamental para seu dia. Independente de sua profissão, comece o dia com um café (ou chá, suco, mas para mim sem café o dia não começa). Tenha muitas cores em sua mesa. Frutas, carboidratos ricos em fibras e proteínas saudáveis.

Hoje, 5 de fevereiro, acordei feliz e, como estar na cozinha é um momento meu, onde sempre ponho uma boa música e abro as portas do armários e geladeira e olho o que posso inventar, e deu nisso: panquecas proteicas com frutas, pasta de tahine, jamón serrano, mel e geleia diet. E claro um bom café moído e coada na hora.

Uma refeição completa, rica em proteína (ovo, proteína vegetal dos ingredientes da massa da panqueca + proteína do jamón serrano), gordura saudável do tahine, carboidrato rico em fibras (aveia e farinha integral da massa), carboidrato simples das frutas e mel.

O ato de cozinhar me traz paz, criação, motivação, um momento de vazio em minha mente (e isso é raro para mim), por isso passo tanto tempo de meu dia a dia na cozinha, ou pensando nas refeições, assistindo programas de culinária, estudando novas dietas e isso me descontrai.

Cada um tem um hobby e isso deve ser dado sua devida atenção, pois são momentos que nos trazem tranquilidade e paz de espirito e precisamos alimentar esses sentimentos.

 
Receita panqueca proteica:

Massa;
1 ovo;
4 colheres de sopa de aveia;
3 colheres de farinha integral ou farinha de arroz (alguma farinha que de uma textura a sua massa);
1 colher de cacau puro;
100ml de leite (a sua escolha, leite normal, leite de amêndoas, de soja...)
1 pitada de sal;
Canela a gosto;
Açúcar, mel a gosto;
Água vamos colocando aos poucos para encontrar a textura certa da massa.

Modo de preparo:

Coloque tudo no liquidificador e bata. A água coloque aos poucos para que consiga uma textura mais parecida com a de uma massa de bolo, não tão espessa porém não muito rala. Precisa que, quando você coloque a massa na frigideira, ela não espalhe e sim faça pequenas bolas.

Você pode acrescentar na massa quando esta na frigideira algumas castanhas fincadas e tal para que de uma crocancia à sua panqueca.

Depois disso é muito rápido, e logo suas panquecas estão prontas e você se diverte com sua imaginação, tais quais: frutas para acrescentar, mel, geleia, pasta de amendoim, presunto, queijo... Panqueca de sal ou de doce, ou mesmo agridoce, seja criativo e si divirta.

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